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食品,標(biāo)簽
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2016-02-17
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資料簡介
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導(dǎo)讀：食品包裝不僅是為了美觀，吸引顧客，還為了能在食品儲(chǔ)運(yùn)過程中起到保護(hù)作用，更是為了附帶標(biāo)簽讓顧客了解食品信息。
春節(jié)到了，目前在市場、商場、超市中玲瑯滿目的大部分食品包裝上都印制有食品標(biāo)簽，選購食品時(shí)，應(yīng)該看懂食品包裝上的標(biāo)簽含義！在食品流通環(huán)節(jié)按照食品的外在形式把食品分為兩大類：預(yù)包裝食品和散裝食品。目前在市場、商場、超市中銷售的大部分食品都屬于預(yù)包裝食品。
食品標(biāo)簽有很多內(nèi)容，您去超市買東西的時(shí)候肯定看到過，但不一定知道怎么看或看什么。首先您肯定會(huì)看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并不一定是生產(chǎn)日期越近越好，其實(shí)只要在保質(zhì)期內(nèi)就行了。買食品不要囤在家里，如果買太多，很可能放在角落*本想不起來，再長的保質(zhì)期也沒用。除此之外，您應(yīng)該看看包裝上有沒有寫保存條件，如果有特殊要求，比如冷藏，您就需要按照它的要求存放，否則可能會(huì)提前變質(zhì)。食品標(biāo)簽的基本功能是通過對被標(biāo)識食品的名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)者名稱、批號、生產(chǎn)日期等進(jìn)行清晰、準(zhǔn)確地描述?？茖W(xué)地向消費(fèi)者傳達(dá)該食品的質(zhì)量特性、安全特性以及食用、飲用說明等信息。
消費(fèi)者通過標(biāo)簽內(nèi)容了解食品屬性、特性可以借助標(biāo)簽選購食品從而保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。
標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明九項(xiàng)事項(xiàng)
?。ㄒ唬┟Q、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期
?。ǘ┏煞只蛘吲淞媳?br />
（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、
?。ㄋ模┍Ｙ|(zhì)期
?。ㄎ澹┊a(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號
（六）儲(chǔ)存條件
?。ㄆ撸┧褂玫氖称诽砑觿┰趪覙?biāo)準(zhǔn)中的通用名稱
?。ò耍┥a(chǎn)許可證編號
（九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其它事項(xiàng)。嬰幼兒食品需標(biāo)營養(yǎng)成分嬰幼兒和其它特定人群的主輔食品其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量。
如何識別食品標(biāo)簽
首先普通食品，食品標(biāo)簽內(nèi)容必須齊全，標(biāo)簽內(nèi)容完整、規(guī)范和真實(shí)。必須按照《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》準(zhǔn)確標(biāo)注各項(xiàng)內(nèi)容。包括食品的名稱、配料表、凈含量及固形物含量、制造者、及經(jīng)銷商的名稱和地址、生產(chǎn)日期和貯存指南、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、保質(zhì)期等。其中保質(zhì)期和儲(chǔ)存期的是有很大區(qū)別的，這點(diǎn)很多消費(fèi)者都不太懂。保質(zhì)期是指*食用期在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，保持食品衛(wèi)生質(zhì)量和營養(yǎng)的期限。在此期限內(nèi)食品*適于銷售并符合標(biāo)簽內(nèi)容和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的衛(wèi)生質(zhì)量超過此期限在一定的時(shí)間內(nèi)食品仍舊可以食用的。儲(chǔ)存期是指*的zui終食用期在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下食品可以食用的zui終日期超過此期限產(chǎn)品的質(zhì)量可能發(fā)生變化食品不再適于銷售和食用。
其次是購買食品包裝上通常會(huì)看到配料表，尤其看使用了哪些食品添加劑。其實(shí)食品添加劑的安全性很高，您看了這些信息也不可能了解每一種成分的作用。配料表的作用只是滿足知情權(quán)，對于您選擇什么食品并沒有多大的指導(dǎo)意義。關(guān)鍵還是要看這個(gè)食品提供哪些營養(yǎng)，這就需要您學(xué)會(huì)看營養(yǎng)標(biāo)簽（后面的內(nèi)容會(huì)有介紹）。有些食品還會(huì)注明可能引起過敏的物質(zhì)，如果您是過敏體質(zhì)，可以關(guān)注一下是否有相關(guān)信息。
消費(fèi)者可以通過食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期了解、判定、區(qū)別食品的質(zhì)量特征把握食品的新鮮程度，通過成分或者配料表來識別食品的內(nèi)在質(zhì)量及特性，生產(chǎn)者的名稱、地址、的標(biāo)注有助于消費(fèi)者根據(jù)生產(chǎn)者的信譽(yù)度進(jìn)行選擇出現(xiàn)質(zhì)量問題便于消費(fèi)者生產(chǎn)廠家，保質(zhì)期可以表明食品的新鮮程度讓消費(fèi)者在有效期內(nèi)購買、食用產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號可以反映食品質(zhì)量特性及產(chǎn)品依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)。
標(biāo)注生產(chǎn)許可證編號便于消費(fèi)者查詢，使消費(fèi)者能夠放心購買。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明所使用的食品添加劑，在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱能夠讓消費(fèi)者看懂并了解法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)有規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)的，還要特別標(biāo)明對于嬰幼兒和其它特定人群的主輔食品其標(biāo)簽中還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及含量。
《食品安全法》還規(guī)定食品標(biāo)簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容不得涉及疾病防備、治療功效生產(chǎn)者對標(biāo)簽所載明的內(nèi)容負(fù)責(zé)食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清晰、明顯輕易辨識食品與其標(biāo)簽所載明的內(nèi)容不符的不得上市銷售。食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、說注重事項(xiàng)的要求銷售預(yù)包裝食品。
同時(shí)食品安全法第六十六條還對進(jìn)口的預(yù)包裝食品作出明確規(guī)定進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國其它有關(guān)法律、行軋法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、。預(yù)包裝食品沒有中文標(biāo)簽、中文說明書或者標(biāo)簽、說明書不符合本條規(guī)定的不得進(jìn)口。
消費(fèi)者假如發(fā)覺所購食品的標(biāo)簽內(nèi)容與實(shí)際不符或者是食品經(jīng)營者有違背食品安全法行為的可以到當(dāng)?shù)毓ど讨卫聿块T舉報(bào)或投訴，也可以舉報(bào)投訴。有證據(jù)證實(shí)食品標(biāo)簽內(nèi)容與實(shí)際不符的消費(fèi)者可以依法獲得賠償。
將大包裝食品分解成小包裝小包裝上干脆不標(biāo)明食品的產(chǎn)地、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。還有的商家把過期食品的包裝拆掉當(dāng)作零散食品出售或者利用鄉(xiāng)鎮(zhèn)的一些個(gè)體商店銷往農(nóng)村等邊遠(yuǎn)地區(qū)。當(dāng)然也有特殊情況，當(dāng)食品包裝面積很小的時(shí)候，可能只標(biāo)示產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者（或經(jīng)銷商）的名稱和地址。食醋、食鹽、固態(tài)食糖、味精、酒精度大于10%的酒類等個(gè)別品種可以不標(biāo)保質(zhì)期。
有些企業(yè)標(biāo)簽標(biāo)注夸大、隨意有些廠家的產(chǎn)品在包裝上印有牛奶、雞蛋等圖案而在配料表中卻不見牛奶和雞蛋有的產(chǎn)品將保質(zhì)期標(biāo)為1~3個(gè)月消費(fèi)者難以把握。如若過了1個(gè)月食品變質(zhì)了只好自認(rèn)倒霉因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期可算是1個(gè)月。如若過了1個(gè)月后商品還在銷售則好像也無可指責(zé)因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期可到3個(gè)月。除此之外，您還應(yīng)該看看生產(chǎn)廠家的信息，正規(guī)的產(chǎn)品會(huì)標(biāo)示得很清楚，比如產(chǎn)地、生產(chǎn)許可證號、制造商、地址、等。假冒偽劣產(chǎn)品或者作坊食品往往沒有這些信息或標(biāo)示不全，這樣的食品風(fēng)險(xiǎn)很大，不要買。
春節(jié)期間，很多老年朋友會(huì)特別選購一些營養(yǎng)保健食品，這就樣注意了對于特別營養(yǎng)食品標(biāo)簽，小編告訴你到底標(biāo)簽上面的含義！保健食品標(biāo)簽上面的內(nèi)容規(guī)定國家食品藥品監(jiān)督治理局審批獲得國家保健食品批準(zhǔn)證書的保健食品其標(biāo)簽和說明書必須標(biāo)明的內(nèi)容包括保健功能作用和相宜人群、食用方法和相宜的食用量、貯存方法、功效成分的名稱及含量（在現(xiàn)有的技術(shù)條件下不能明確功效的則必須標(biāo)明與保健功能有關(guān)的原料名稱）、保健食品批準(zhǔn)文號、保健食品標(biāo)志及有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或要求所規(guī)定的標(biāo)簽內(nèi)容。
保健功能的宣傳只能在保健食品批準(zhǔn)的范圍內(nèi)進(jìn)行宣傳或在食品標(biāo)簽上標(biāo)注不得隨意夸大保健功能。特別規(guī)定標(biāo)簽中不得有暗示可使疾病*的宣傳和治療作用嚴(yán)禁利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。
其不得標(biāo)注的內(nèi)容包括對某種疾病有“防備”或“治療”作用“延年益壽”、“返老還童”“白發(fā)變黑發(fā)”“抗癌治癌”或其他類似用語在食品名稱前后冠以藥物名稱或以藥物圖形及名稱暗示牌效、保健功能或其他類似作用。
zui后提醒的是查看包裝是否完整，如果有破洞、裂縫、鼓包脹氣等情況，可能是運(yùn)輸儲(chǔ)存過程中出了問題，不要購買。
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