【ppzhan摘要】隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快。真空包裝的食物越來(lái)越受歡迎，這就大力的推進(jìn)了真空包裝機(jī)械的發(fā)展。
　　
　　真空包裝機(jī)主要是指能夠自動(dòng)抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，然后完成封口工序的機(jī)械設(shè)備。真空包裝機(jī)常被用于食品行業(yè)，經(jīng)由包裝的產(chǎn)品可防止氧化，霉變、蟲(chóng)蛀、受潮，可保質(zhì)、保鮮，延長(zhǎng)產(chǎn)品儲(chǔ)存期限。
　　
　　真空包裝在我國(guó)的發(fā)展應(yīng)該從20世紀(jì)80年代算起，但是作為初引進(jìn)的新技術(shù)并不怎么受歡迎，但是到90年代就漸漸的開(kāi)始使用了。隨著小包裝的推廣及超市的發(fā)展，其適用范圍越來(lái)越廣泛，有些將逐步替代硬包裝，前景非?？春?。
　　
　　一直以來(lái)，發(fā)展趨勢(shì)穩(wěn)步上升，目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的真空包裝機(jī)為半自動(dòng)真空設(shè)備，只需按下真空蓋即自動(dòng)按程完成真空、封口、印字、冷卻、排氣的全過(guò)程。就食品的銷售包裝而言，現(xiàn)今常用、基本的包裝工藝方法有兩大類，即充填與裹包。充填方法幾乎適用于一切物料和各類包裝容器。具體講，對(duì)流動(dòng)性較好的液體、粉體、散粒體，主要依靠自身重力，必要是輔以一定的機(jī)械作用便可完成包裝過(guò)程。而對(duì)黏性較強(qiáng)的半流體或體形較大的單件、組合件，則要求采用相應(yīng)的擠壓、推入、拾放等強(qiáng)制性措施。至于裹包方法卻與此有所差異，它主要適用于外形規(guī)整、有足夠硬性挺性、且要求包裝得較緊實(shí)的單件或組合件，多用柔性的塑料及其復(fù)合材料，借助機(jī)械作用進(jìn)行裹包。
　　
　　近十余年來(lái)，包裝界十分重視提高包裝機(jī)械及整個(gè)包裝系統(tǒng)的通用能力和多功能集成能力，為市場(chǎng)開(kāi)拓日新月異的多樣化商品提供及時(shí)靈活應(yīng)變的生產(chǎn)手段。同時(shí)基于合理簡(jiǎn)化包裝和優(yōu)勢(shì)包裝工藝方法的實(shí)際需要，不斷探索，明顯地加快了自身技術(shù)革新的步伐。尤其是與現(xiàn)代自動(dòng)機(jī)床同步發(fā)展相呼應(yīng)，逐步明確。要想建立多樣化、通用化、多功能集成化的包裝機(jī)械新體系，首先必須著重解決組合化和機(jī)電一體化的大問(wèn)題，無(wú)疑這是今后的重要發(fā)展方向。