夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、熬粥、燉肉等。

夾層鍋在醬制品中的應(yīng)用：用于豆瓣醬、甜面醬、花生醬、辣椒醬、牛肉醬、海鮮醬等各種醬類的調(diào)配，殺菌工藝。

夾層鍋特點：蒸煮鍋以一定要的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。蒸煮鍋鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外形美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。