旋轉式粘度計是用于測量液體的粘性阻力與液體動力粘度，廣泛用于測定油脂、油漆、塑料、食品、藥物、化妝品、膠沾品等各種流體的粘度。
旋轉式粘度計的三種常見類型：
轉筒式粘度計：
這種粘度計顧名思義外部為一平底圓筒，同軸的中心有一個圓柱體。在圓筒和狹縫間有兩個互相平行表面所構成的狹縫，聚合物液體就位于此狹縫中。通過無級調速器的帶動來使圓筒作旋轉運動。圓柱懸掛于一個測力裝置上，并且通過彈簧與之相連。當圓筒旋轉時，狹縫中的聚合物液體因受到剪切作用而發(fā)生流動，因為體液存在粘滯性從而帶動圓柱轉動，直到圓柱的轉矩與彈簧力相平衡而停止轉動，這時候圓筒旋轉了一定的角度θ。平衡時，液體的剪切作用也到達了穩(wěn)定狀態(tài)，再通過圓柱的轉矩和圓筒的轉速便可以通過公式計算環(huán)縫中各位置上的剪切力和剪切速率[1]。
椎-板粘度計：
椎-板粘度計由一上部的圓錐體和一個在下不部的圓板組成，圓錐和圓板的中心都在同一條軸線上，圓錐的頂部與原板想接觸，圓錐和圓板都是可轉動的部分，和轉筒粘度計稍不同的是，聚合物熔體處于圓錐和圓板構成的夾角為θ的狹縫中，轉動圓板，由于液體的粘滯性，將帶動圓錐轉動，在剪切平衡的條件下，圓錐在轉動一定角度后停止旋轉。
落球式粘度計：
落球式粘度計也是測定聚合物粘度的一種方法，但是很少用來測定熔體的粘度，它的局限性在于不容易得到剪切力和剪切速率等基本數(shù)據(jù)。在球的運動過程中，液體中各部分Υ的數(shù)值并不均勻，數(shù)據(jù)處理也較為困難。因此對于非牛頓流體難以做全面的分析，僅適用于牛頓流體，可以估計球附近的大剪切速率，為3v/2R（v為球下降的速度。R為球的半徑）。測定時體液中的剪切速率通常為0.01每秒以下，聚合物熔體在這樣的速率下一般可以認為是牛頓液體。
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