微波米粉干燥設備價格

微波米粉烘干設備的詳細資料：濟南越弘工業(yè)微波設備專業(yè)生產微波干燥設備，像木材的干燥，玫瑰花的干燥，食品干燥，農副食品的干燥等，都適用于微波干燥設備，越弘公司生產的此設備采用微波內發(fā)射對米粉進行加熱，可以在十幾秒內迅速把米粉溫度升上去，而且微波是采用由內而外的加熱方式，這與傳統(tǒng)的加熱方式相比zui大程度的保持了米粉的原始形態(tài)及香度，且加熱均勻。

微波米粉干燥設備價格 具有以下特點：
1、加熱、烘干、殺菌均勻快速。
2、烘干同時還兼具低溫殺菌作用，米粉營養(yǎng)成分損失少、殺菌*。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3-5分鐘，且能zui大限度的保持其營養(yǎng)成分。對維生素C的保留常規(guī)熱處理果蔬是46%-50%，微波則能達到60%-90%；對維生素A的保持常規(guī)熱處理是58%，而微波處理則到84%，并且不影響產品原有口味。

微波殺菌、保鮮就是希望將食品經微波能處理后使食品中的菌體、蟲菌等微生物喪失活力或死亡，保證食品在一定保存期內含菌量仍不超過食品衛(wèi)生法所規(guī)定的允許范圍，從而延長其貨架期。細菌、成蟲與任何生物細胞一樣，是由水、蛋白質、碳水化合物、脂肪和無機物等復雜化合物構成的一種凝聚介質。其中水是生物細胞的主要成份，含量在75-85%，因為細菌的各種生都必須有水參與才能進行，而細菌的生長繁殖過程，對各種營養(yǎng)物的吸收是通過細胞膜質的擴散、滲透吸收作用來完成的。 

在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體也會因分子極化馳豫，同時吸收微波能升溫。由于它們是凝聚態(tài)介質，分子間的強作用力加劇了微波能向熱能的能態(tài)轉化。從而使體內蛋白質同時受到無極性熱運動和極性轉動兩方面的作用，使其空間結構變化或破壞而使其蛋白質變性。蛋白質變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。另一方面，微波能的非熱效應在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用，也是贊成細菌死亡原因之一。 

微波殺菌、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用；而非熱效應則使用微生物體內蛋白質和活性物質發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約90-180秒。